Meat Loaf

1. En una paella amb una mica d’oli sofregeix a foc suau la ceba picada, l’api I l’all uns 5 minuts.
2. En un bol, barreja les carns picades, el pa ratllat, la llet, els ous, la salsa worchestershire i la meitat del ketxup. Finalment les verdures refogades. Amassa-ho be fins que sigui homogeni. Posa-ho a punt de sal I pebre.
3. Agafa aquesta barreja de carn i posa-la sobre una plata amb paper de forn. Dona-li forma de pa allargat d’uns 15cm d’ample per 5cm d’alt. Assegura’t de que es ben compacte.
4. Barreja el ketxup restant amb la salsa barbacoa i pinta amb aquesta barreja tota la superfície de la carn.
5. Cou al forn prèviament prescalfat a 180º durant 60’.
6. Un cop cuit deixa’ho reposar 10 minuts abans de servir.
7. Per servir, talla el Meat Loaf a llesques de 1cm. I serveix-lo acompanyat de pure de patates i alguna verdura al vapor. Ketxup a taula com a salsa.

Nota:

Si us en sobra, el talleu a llesques i el podeu passar per la paella fins a enrossir-lo i fer-ne un entrepa amb una mica d’enciam, tomàquet, maonesa i…ketxup!