Chicken Pot Pie

Ingredients:

50g Mantega (4 Tbsp)

1/2 Ceba picada (1 cup)

2 pastanagues a dauets

2 grans d’all picats

1 fulla de llorer

30g. Farina (1/4 cup)

1/2 litre brou de pollastre

2 pits de pollastre bullits

1/2 tassa de pesols (1/2 cup)

Julivert picat (1/4 cup)

Sal i pebre

1 lamina de pasta brisa o de full

Elaboració:

1. En una cassola a foc suau posa la mantega, la ceba picada, la pastanaga a dauets i l’all picat. Afegeix una fulla de llorer i una mica de sal i deixa sofregir uns 5 minuts sense que agafi color.
2. Afegeix la farina, remena-ho be i ves afegint el brou de pollastre poc a poc mentre remenes per a que quedi tot homogeni. Ha de quedar una textura de salsa espesa.
3. Afegeix els pesols i el julivert picat, deixa-ho coure 5 minuts tot junt.
4. Mentrestant trosseja el pollastre bullit a trossos petits amb un ganivet i afegeix-lo a la cassola amb la salsa. Remena per a que quedi ben incorporat i posa-ho a punt de sal i pebre.
5. Posa la barreja anterior en un recipient apte pel forn (motllo de pastissos o safata de pirex). Esten la pasta brisa per sobre del motllo i replega les puntes a tota la vora. Amb un ganivet fes un tall en forma de creu al centre per a que respiri durant la cocció.
6. Cou al forn pre-escalfat a 200ºC durant 45′ o fins que sigui ben daurat. Un cop tret del forn, deixa’l reposar abans de servir.

Notes: Quan facis brou, a mes de la carcassa posa els dos pits de pollastre a bullir també. Amb aquest pollastre, les verdures del brou (ceba, pastanaga, api) i el mateix brou, pots fer la recepta.