Sloppy Joe

Ingredients:

500g carn picada de vedella amb greix (80/20)

1/2 ceba gran picada (1 cup)

1 cup de tomàquet de llauna a trossos (amb el suc)

2 cullerades de pebrot Jalapeno picat (pot ser pebrot verd tipus italia)

2 cullerades de mostassa groga

1 cullerada de sucre moreno

2 cullerades de salsa barbacoa

1/2 tassa d’aigua (1/2 cup)

1 tassa de formatge Cheddar groc ratllat

Sal i pebre

1 cullerada de chipotle en conserva (opcional)

Elaboracio:

1. En una paella a foc fort, posa la carn picada sense oli i cou-la remenant fins que comenci a daurar.
2. Afegeix la ceba picada, el tomaquet, el pebrot jalapeno, la mostassa, el sucre, la salsa barbacoa i l’aigua. Remena-ho i deixa-ho coure tapat uns 20 minuts a foc lent. Opcional afegir el chipotle.
3. Aparta-ho del foc, afegeix el formatge cheddar i remena fins que sigui ben fos i quedi una textura cremosa i no compacta. Si et queda molt espes, pots afegir una miqueta mes d’aigua. Posa a punt de sal i pebre.
4. Serveix entre un pa d’hamburguesa si vols amb cogombre dolc en conserva per sobre.

Nota: Si t’agrada un toc picant, afegeix una mica mes de Chipotle.