Pecan Pie

Ingredients:

1 lamina de pasta brisa o per tartes feta a casa o comprada

4 ous

1 tassa de xarop de blat de moro (Podeu fer servir xarop d’auro, o una mel molt lleugera)

60 g. sucre moreno (1/3 cup)

50 g. sucre blanc (1/4 cup)

50 g. mantega fosa (4 tbsp)

1/2 cullerada de cafè amb llet de sal (1/2 tsp)

1 cullerada de cafe amb llet d’extracte de vainilla (1 tsp)

350 g. tasses de nous pecanes (3 cups)

Elaboracio:

1. Sobre un motlle de tarta estira la massa. Assegura’t que cobreix totes les parets del motlle i la que sobri per dalt, doblega-la amb els dits cap a dins.
2. En un bol barreja els ous, el xarop de blat de moro, els sucres, la mantega fosa, la sal i la vainilla. Remena be i al final afegeix les nous pecanes i torna a remenar.
3. Posa la barreja anterior a dins del motlle amb la pasta i enforna 60′ al forn pre-escalfat a 180ºC. Posa-ho a la part de baix del forn.
4. Deixa’l refredar abans de desmotllar-lo. El pots servir amb nata muntada.

Notes: Per substituir el xarop de blat de moro la millor opció es glucosa pero també es pot fer servir xarop d’auro (Agave). Si no en trobes fes servir la mel mes lleugera que trobis, pero tingues en compte que llavors el pie tindra gust de mel.