Ingredients:
2 cullerades de mantega (2 Tbsp)
1 ceba mitjana picada (1 cup)
2 grans d’all picats
2 branques d’api a trossos petits (1/2 cup)
2 pastanagues tallades a dauets (1/2 cup)
1 tassa de pollastre cuit i tallat a trossets (la carn d’una carcassa del caldo o un pit de pollastre bullit i tallat (1 cup)
1,5 litres de brou de pollastre
150 g. de “egg noodles” (Pots fer servir espirals de pasta, llacos o galets)
Julivert fresc picat
Sal, pebre i una fulla de llorer
Elaboració:
- En una cassola posa la mantega, la ceba i l’all picats i sofregeix 2 minuts.
- A continuació afegeix la pastanaga a daus, l’api tallat i la fulla de llorer i deixa sofregir 5′ minuts a foc mig remenant de tant en tant per a que no agafi color.
- Afegeix el pollastre trossejat, el brou i la pasta. Arrenca el bull i deixa bullir 10′ o fins que la pasta sigui cuita.
- Posa a punt de sal i pebre, afegeix el julivert i remena just abans de servir.
Notes: Si fas servir una pasta que s’hagi de coure menys de 10′ deixa bullir el brou amb les verdures i el pollastre uns minuts primer i despres afegeix la pasta.
Els “noodles” que fan servir els nord-americans normalment per a aquesta sopa s’assemblen als espirals de pasta.
Fes aquesta sopa quan fas caldo i aprofita la carn de la carcassa.
Receptes Americanes 