Ingredients:
Per a la massa. Veure la recepta de pan pizza
Per a la salsa de tomaquet:
2 tasses de tomaquet cru triturat (2 cups)
2 cullerades de salsa de tomaquet (2 Tbsp.)
1 cullerada d’all en pols (1 Tbsp.)
1 cullerada d’oli d’oliva (1 Tbsp.)
1 cullerada d’orenga (1 Tbsp.)
200 g de formatge Munster ratllat o Havarti (Brick cheese a l’original)
Sal i Pebre
Elaboracio:
- Escalfa el forn a 350º i estira la massa de pizza ja fermentada dins d’un motlle rectangular ben untat d’oli d’oliva abundant.
- En una cassola a foc mig combina el tomaquet triturat amb la pasta de tomaquet, l’all en pols i l’orenga i deixa-ho coure per espai de 15 minuts.
- Escampa el formatge ratllat per sobre de la massa. Ha de cobrir completament de manera abundant fins a les parets del motlle per a que s’hi enganxi i quedi cruixent al coure.
- Posa la salsa de tomaquet a sobre del formatge formant dues o tres linies paraleles gruixudes que no es toquin entre si.
- Enforna uns 20 minuts o fins que el formatge es comenci a daurar i deixa reposar 10 minuts abans de servir.
Notes:
El formatge brick es un formatge tipic del Mid-West que es dificil de trobar fins i tot a Nova York o San Francisco. No diguem ja a Barcelona o a Olot.
El “topping” mes habitual es pepperoni, si se’n vol posar. En aquest cas es posa a sota del formatge o a sobre, entremig de les linies de tomaquet.
Si no tens motlle rectangular pots fer servir un motlle d’un sol us com a la foto.
Receptes Americanes 