Ingredients:
1 Tassa de farina (1 Cup)
1/2 cullerada de postres de llevat en pols Royal (1/2 Teaspoon)
1 cullerada de postres de sal (1 Teaspoon)
100g Mantega
1/2 Tassa de sucre moreno (1/2 Cup)
1/2 Tassa de sucre (1/2 Cup)
1 ou
1/2 cullerada sopera d’extracte de vainilla (1/2 Tablespoon)
1 Tassa de xocolata per a postres trossejada (60% cacau) o cobertura en gotes.
Elaboracio:
- En un bol barreja la farina amb el llevat Royal i la sal i remena be.
- A part, en un altre bol bat la mantega i el sucre junts amb un batedor de varilles fins que agafi una mica de volum, uns tres minuts.
- Afegeix l’ou i l’extracte de vainilla i remena be fins que quedi tot homogeni.
- Afegeix la barreja de farina i remena fins que s’incorpori. Afegeix la xocolata trossejada i remena be.
- Deixa reposar la massa com a minim una hora a la nevera (important!)
- Escalfa el forn a 170 graus C. Sobre una placa amb paper de forn coloca boles de massa de la mida d’una pilota de ping pong i aixafa-les lleugerament amb els dits formant un disc. Que estiguin separats a 4 cm els uns dels altres almenys, perque s’escamparan molt durant la coccio.
- Enforna un total d’uns 15 minuts. Quan les galetes portin 7 o 8 minuts al forn, veuras que s’han inflat una mica. Treu-les del forn amb comte i pica la placa sobre la taula de la cuina per a que lees galetes es baixin (Fa mal al cor, pero es necessari). Torna a enfornar fins a que faci els 15 minuts. Deixa-les refredar abans de menjar.
Notes: Per a guardar-les el millor es que aprofitis el paper de forn que has fet servir per coure-les. Talla’l a quarts i posa un quart a la base d’un tupper, unes quantes galetes ja ben fredes, un tall de paper, mes galetes i acaba cobrint amb paper just a sota la tapa del tupper. Aquestes galetes son millors l’endema, i si s’estoven una mica, millor.
Receptes Americanes 